Блинчики "Креп Сюзетт"

Блинчики
Ингредиенты Кол-во
Для теста:
Молоко 1 стакан
Мука 3/4 стакана
Сливочное масло 50 гр.
Яйца 2 шт.
Сахар 2 ст. ложки
Соль 1/4 ч. ложки
Для соуса:
Сахар 1 стакан
Вода 3/4 стакана
Апельсиновый сок 1/2 стакана
Сливочное масло 50 гр.
Лимонный сок 1 ст. ложка
Цедра одного апельсина

В масленичную неделю предлагаем вам рецепт французских блинчиков "Креп Сюзетт", которые подаются с разными начинками, но самая популярная - апельсиновая. По желанию блинчики "фламбируются" - обжигаются, образуется карамельная и ароматная поверхность.
 

1. Сахар, муку и соль смешать в миске, отдельно взбить яйца с молоком. Полученную массу влить к сухим ингредиентам. Хорошенько взбить и добавить растопленное сливочное масло, тесто оставить на 30 минут.

2. Из настоявшегося теста испечь на раскаленной сковороде тонкие блинчики. 
Из данного количества теста получится около 15 штук.

3. Для приготовления соуса нужно в отдельной кастрюльке смешать сахар и цедру апельсина, отправить на плиту.

4. Следом отправить в кастрюлю лимонный сок, апельсиновый сок и воду. Держать на огне до полного растворения сахара. Соус для блинчиков готов.

5. На сковороде растопить сливочное масло.

6. Добавить соус и сверху выложить блины, сложенные треугольниками.

7. Потушить блинчики с двух сторон, пока соус слегка не закарамелизируется.

Приятного аппетита!



Для приготовления данного рецепта Вам потребуются:
 

Миска

КУПИТЬ





















 

 

Сковорода BergHOFF

КУПИТЬ
























Терка для цедры с очистителем лезвия Joseph Joseph

КУПИТЬ
























Мерный стакан с делениями 2 в 1 Joseph Joseph

КУПИТЬ


























Ковш BergHOFF

КУПИТЬ